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始めにご紹介するのは”鉄板ステーキ”です。
フライパンで肉汁を閉じ込める昔ながらの焼き方。
右の写真は和牛ヒレステーキです。
質感・焼き目をごらんになってください。
（写真をクリックしていただくと拡大いたします。）
当店では、和牛でも最高ランクとされる
A４-A５ランクのお肉を使用しております。
約30余年 牛肉を仕入れ続けて来たマスターが
自信をもっておとどけいたします。
当店オリジナルステーキソースでお出ししております。
（ ソルト＆ペッパー、ガーリックチップ＆醤油など ご希望がありましたら
お気軽にお申し付けください。）
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宮崎の味。おすすめです！
クリックで拡大します。 |
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大好評！宮崎名物 チキン南蛮です。
この料理を全国区にしたのは”味のおぐら”。
そのおぐらの創成期に参加していたマスターが
独立後、本家の味を引き継ぎつつ
当店独自の味に定着し、お客様からの多くの
支持を得ることとなりました。
グリル爛漫のチキン南蛮は一味違います。
一羽単位で丸のまま仕入れた若鶏を丁寧にさばき、
そのむね肉を使用します。柔らかい食感と、
鶏本来のジューシーさが味わえる逸品です。
40年継ぎ足しで作られてきた南蛮甘酢と
オリジナルのホワイト系タルタルソースが味の決め手！
（もちろんマヨネーズから手作りです）
チキン南蛮誕生当時のレシピで味を守っています。
宮崎にお越しの際は是非ご賞味ください！ |
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丸のまま仕入れられた若鶏はマスターによって
迅速かつ丁寧に仕込まれます。手間はかかるものの、
部位別に仕入れるよりも鮮度の違いが出ます。
昭和40年代初期、おぐらで売り出されたチキン南蛮。
当時、まさに現場で奔走していたマスターはオリジナルの味を
知っています。曰く、製法・タルタルソース・南蛮甘酢共に
当時のレシピを忠実に再現している、とのこと。
宮崎遺産・・・ グリル爛漫の ”特製・チキン南蛮”。 |
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 いつもの一品を定食セットでいかがですか？詳しくはコチラ ＞＞＞ |
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次にご紹介するのは、爛漫ランチです。
ハンバーグ・エビフライ・チキン南蛮！
という洋食の3大定番が一度に味わえる
当店自慢の一皿。大好評です！
ハンバーグにスッとナイフを入れた瞬間に
肉汁があふれます。
コトコト煮込んだデミグラスソースを
たっぷり絡めてほおばって下さいまし！
その時のお客様の笑顔に、
私達も幸せな気持ちになります。
名前は”ランチ”ですが 夜でもご注文頂けます。 |
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| クリックしてみてください！ |
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